Colostrum directement de la ferme : 7 questions au fondateur et développeur de produits Sven Altorfer

Sven Altorfer: Pour moi, il était très clair dès le début que le colostrum n'est pas une matière première ordinaire. C'est le premier nutriment qu'un mammifère reçoit dans sa vie. Biologiquement extrêmement sensible et critique en termes de temps.

Si on l'achète de manière anonyme, on reçoit au final une poudre avec une spécification. Cependant, c'est toute l'origine qui m'a intéressé. Qualité ne commence pas seulement lors de la transformation, mais bien plus tôt : lors de l'alimentation de la vache, lors de la détention des animaux, lors du déroulement de la naissance et lors des premières heures du veau. Également le traitement respectueux des animaux et de la ferme joue un rôle décisif.

Tous ces facteurs influencent en fin de compte la valeur biologique et la qualité du colostrum.

Die retrait en personne signifie donc pour moi non seulement du contrôle, mais une relation. Je connais les agriculteurs, les méthodes de travail des fermes et les conditions sur place. Cela crée la confiance – et je peux m'assurer que cet aliment particulier est traité avec le soin nécessaire est traité.

Car la vraie qualité ne naît pas en laboratoire, mais à la source.

Oui. Cela n'est pas né d'une seule idée, mais plutôt d'une certaine désillusion.

Ich habe Analysen gesehen und verstanden, dass viele Produkte zwar als hochwertig vermarktet werden, biologisch jedoch bereits stark verändert sind. Chaleur rend les processus plus stables, plus simples et mieux adaptés à une mise à l'échelle industrielle. Elle influence cependant également les Facteurs immunitaires, qui rendent le colostrum si particulier.

J'ai réalisé que si le colostrum doit vraiment rester ce qu'il est à l'origine, il ne faut pas essayer d'adapter le produit aux processus industriels, mais plutôt soumettre le processus au produit.

Le choix d'une approche résolument douce Traitement à froid colostrum n'était donc pas une idée marketing, mais une conséquence logique de ce que nous voulions préserver biologiquement.

Je souhaite en réalité quelque chose de très simple : que les gens développent à nouveau plus de confiance en leur propre corps.

Beaucoup vivent aujourd'hui en permanence dans un mode de compensation. Plus d'énergie, plus de performance, plus d'optimisation. Notre approche est différente : soutenir le corps au quotidien, plutôt que de vouloir constamment le corriger.

Lorsque quelqu'un dit : « Je me sens plus stable, plus calme ou simplement plus résistant au quotidien », alors nous avons déjà beaucoup accompli.

Et si nous pouvons redonner un peu de stabilité ou de bien-être aux personnes dont la qualité de vie est limitée par le stress, l'épuisement ou des défis de santé, alors notre travail prend un sens plus profond.

En fin de compte, il ne s'agit pas de suppléments, mais du fait que Personnes à nouveau un peu plus dans leur propre Balance fühlen.

En réalité, j'étais moins surpris que ravi de voir à quel point nombre de mes suppositions se sont confirmées.

C'est finalement une question de bon sens : les premières heures après la traite déterminent la qualité. Le temps, la température et la manipulation soigneuse du colostrum ont une influence considérable sur ce qui sera finalement préservé dans le produit. La mise en place du processus a démontré que la valeur biologique et la qualité se créent effectivement là où on les suppose intuitivement – au début de la chaîne de valeur.

J'ai également été particulièrement impressionné par l'attitude des agriculteurs et agricultrices. Beaucoup sont fiers de leur Industrie laitière non seulement produire de la nourriture, mais aussi apporter une contribution significative à la Santé humaine pouvoir accomplir. Lorsque leur travail devient visible et reçoit de la reconnaissance, cela crée une toute autre motivation et identification au produit.

Cela m'a confirmé que cette approche n'est pas plus compliquée parce qu'elle est nouvelle, mais parce qu'elle se rapproche à nouveau des relations naturelles.

Plus d'une fois.

Un moment marquant a certainement été lorsque nous avons vu pour la première fois que le Valeurs d'immunoglobulines de notre colostrum nettement supérieures à la norme du marché couches. Non pas par concentration ultérieure ou interventions techniques, mais uniquement par une origine pure et une transformation douce.

À ce moment-là, c'est devenu évident : l'effort supplémentaire n'est pas perdu – il reste présent dans le produit.

Un moment tout aussi important est cependant venu de l'extérieur. L'un des premiers médecins qui a travaillé avec nous et qui avait déjà beaucoup d'expérience dans l'utilisation du colostrum nous a recontactés après quelques semaines. Il a dit qu'il observait des résultats nettement meilleurs dans l'application avec notre produit et que nous devions absolument continuer. Indépendamment de la complexité de notre approche.

Ce retour nous a beaucoup confortés. Il a montré que la voie la plus rigoureuse est certes plus difficile à organiser, mais que c'est précisément là que se crée la différence.

Probablement accepter que la vraie qualité puisse ralentir la croissance.

La voie la plus simple aurait été d'acheter de grandes quantités à l'international et de croître très rapidement. Mais nous aurions ainsi perdu précisément ce qui fait l'essence de notre travail : le contrôle sur l'origine, la transformation et la valeur biologique et la qualité.

Dès le début, mon ambition était de créer quelque chose qui puisse réellement avoir un impact. Que l'on y croie ou non. Pas un produit qui fonctionne uniquement sur des attentes ou du marketing, mais un produit dont la qualité est objectivement ancrée dans la matière première et dans le processus.

Choisir consciemment cette voie plus exigeante, alors que le marché récompense souvent la rapidité et la mise à l'échelle, a été rétrospectivement sans doute la décision la plus difficile – mais aussi la plus importante.

Parce qu'on y est constamment rappelé pourquoi on a commencé au départ.

Entre les vaches, les fermes et le paysage, l'attention se déplace automatiquement des chiffres, des plans et de la croissance vers la responsabilité. On voit que derrière chaque produit se trouvent un vrai travail, des animaux et des personnes qui nous nourrissent au quotidien.

Cette proximité nous garde honnêtes.

Et même si ce travail est parfois physiquement exigeant et difficile à organiser, c'est précisément là que réside la plus grande récompense. La rencontre avec les gens et les animaux à l'origine de notre alimentation. C'est une forme très directe de sens et d'accomplissement.

Je crois que c'est exactement ce que ressentent finalement les personnes qui utilisent nos produits et notre colostrum.