Bilim Açıklaması: Kolostrum Doping Riski Değildir

Sporcular ve atletler genellikle sağlıklı beslenmeye ve bedenlerine özellikle özen gösterirler. Yüksek enerji tüketimleri ve vücutlarına bindirdikleri aşırı yük nedeniyle sporcular, besin takviyelerine ve supplementlere sıklıkla başvururlar.

Kolostrum, doğanın bağışıklık ve besin mucizesi, bu nedenle 20 yılı aşkın süredir dünyanın dört bir yanındaki sporcular ve atletler için özellikle ilgi çekici olmaya devam etmektedir. Ne yazık ki ve bugün bildiğimiz üzere haksız yere, besin değeri yüksek olan ağız sütü bir dönem doping maddesi olarak işlev görebileceği şüphesiyle karşı karşıya kalmış, bu nedenle Sporcular için kısa süreliğine yasaklandı ve WADA'nın (Dünya Anti-Doping Ajansı) yasaklı maddeler listesinde yer alıyordu.

Kolostrum artık WADA tarafından yasaklanmasa da ajans, SSS bölümünde profesyonel spor müsabakaları sırasında kullanımını hâlâ tavsiye etmemektedir. Bilimsel çalışmalar, biyokimyacılar ve gıda araştırmacıları sporcular için artık yeşil ışık yakabilmiştir: Kolostrum Doping riski yok. Bunun yanı sıra, kolostrumun sağlık üzerindeki sayısız olumlu etkisi de kanıtlanmıştır.

Neden sporcuların yarışmalar sırasında kolostrum almaktan artık korkmalarına gerek olmadığı, bunun doping maddesi sayılmadığı ve neden Alım hatta tavsiye edilen Bu makalede, düzenli ve yoğun Spor yapan kişiler için ne anlam ifade ettiğini açıklamak istiyoruz. Ayrıca WADA'nın, müsabakalar sırasında kolostrum alımından kaçınılması yönündeki tavsiyesinin arkasındaki gerekçeyi de ele almak istiyoruz.

Ayrıntılı kolostrum makalemizi henüz okumadıysanız, bunu yapmaktan çekinmeyin burada bir kez daha yap.

Kısaca belirtmek gerekirse, kolostrum, bir memelinin (örneğin bir kadın veya ineğin) gebeliğinin ardından yenidoğana verilen ilk maddedir. Kolostrum, dişi süt bezleri tarafından sıvı formda üretilir ve şu şekilde yoğunlaştırılmış ve çok yönlü içerikler barındırır: Antikorlar, Proteinler, Vitaminler, Amino Asitler ve yeni doğan canlıyı doğumdan sonraki ilk günlerde güçlendirmeye yönelik daha pek çok değerli içerik.

Bu sağlıklı besinler arasında, büyüme faktörü olarak adlandırılan IGF-1 de yer almaktadır.

Peki IGF-1 aslında nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, IGF-1 süt ürünlerinde – dolayısıyla ağız sütünde, yani kolostrumda da bulunan bir büyüme hormonu.

Bilimsel açıdan bakıldığında IGF-1 biraz daha karmaşık bir yapıya sahiptir. Yapı ve işlev bakımından daha iyi bilinen İnsülinle ilişkili ile benzerlik gösteren bir sitokindir. IGF-1, vücudun kendi Protein sentezi uyarır ve bu sayede organlar veya kaslar gibi büyüme süreçlerini doğal olarak destekleyebilir. IGF (İnsülin Benzeri Büyüme Faktörü) ancak eksik immünolojik çapraz reaktivitesi nedeniyle. immünolojik çapraz reaktivite iki farklı antijene bir antikorun bağlanmasıdır.

Temel olarak IGF'ler, vücuttaki yara iyileşmesinde, hipertrofilerde (organların büyüme süreçlerinde) ve hasarlı sinir hücrelerinin Yenilenme'sinde rol oynar.

Toplamda iki IGF: bu makalede ele alınan ve Somatomedin C ya da "bazik somatomedin" olarak da adlandırılan IGF-1 ile IGF-2 arasındaki fark budur. IGF-1, vücudumuzda karaciğer tarafından üretilmektedir.

"İnsülin benzeri büyüme faktörleri", vücuttaki hem fetal hem de yetişkin dokular tarafından üretilen, yüksek düzeyde korunmuş, homolog peptitlerdir.

Kanımızda ve bizim için önemli olan kolostrum'da IGF'lerin büyük çoğunluğu, taşıyıcı protein görevi gören spesifik proteinlere bağlı olarak bulunmaktadır.

Peki bu IGF'ler tam olarak nasıl etki eder ve WADA neden bir dönem kolostrumu doping olarak sınıflandırdı?

IGF'lerin vücudumuz üzerinde temelden çok yönlü etkileri vardır. Kan şekeri seviyemizi düşürür ve vücuttaki büyüme faktörlerini uyarırlar. Bunun yanı sıra, vücudumuzdaki diğer büyüme faktörleriyle kısmen sinerjik bir şekilde etki gösterirler.

IGF'ler ayrıca DNA sentezimizi, protein sentezimizi uyarır, hücre bölünme hızını artırır ve metabolizmamızı hızlandırır. Bir yetişkindeki doğal serum IGF konsantrasyonu IGF-1 için 150 ile 250 μg/l ve IGF-2 için 400–900 μg/l.

IGF'ler vücudumuzun doğal bir bileşenidir. Büyüme hormonu olarak etkileri, Dünya Anti-Doping Ajansı'nı (WADA) 2013 öncesinde kısa bir süreliğine kolostrumda doğal olarak bulunan IGF-1'i doping olarak sınıflandırmaya ve müsabaka içinde ve dışında kas yapıcı bir madde olarak yasaklamaya yöneltti.

2013'ten itibaren bu yasak kaldırılmış ve Wada'nın "Soru ve Cevaplar" bölümünde yer alan bir tavsiye ile değiştirilmiştir. Wada, kolostrumu artık doping maddesi olarak sınıflandırmamakla birlikte, kolostrum alımının olası bir pozitif doping testine yol açabileceğine dikkat çekmektedir.

2013'ten bu yana WADA'nın SSS bölümünde yer alan ve pozitif doping testi riskini önlemek amacıyla müsabakalar sırasında kolostrum tüketiminin önerilmemesine ilişkin uyarı, bazı sporcular üzerinde hâlâ caydırıcı bir etki yaratmaktadır.

Bunlar, anlaşılır bir şekilde pozitif doping testi riskini göze almak istememekte ve bu nedenle WADA'nın tavsiyesi doğrultusunda çoğunlukla kolostrumu kullanmaktan kaçınmaktadır. Bunun neden yalnızca bilimsel açıdan tartışmalı ve kısmen temelsiz olmadığını, aynı zamanda sporcuların çıkarlarına da her zaman hizmet etmediğini aşağıda açıklamak istiyoruz:

IGF-1'in bazı süt ürünlerinde bulunduğunu ve doğal bir büyüme faktörü olarak işlev görebildiğini zaten biliyoruz.

Peki Wada'nın inek sütünü ve diğer süt ürünlerini de doping maddesi olarak sınıflandırması gerekmez miydi? Teorik olarak evet.

Zira peynir altı suyu proteinin bazı durumlarda kolostrumla aynı miktarda IGF-1 içerdiği kanıtlanmıştır ve WADA'nın mantığına göre bu nedenle ihtiyatlı olarak tüketilmemesi gerekirdi. Ancak WADA, peynir altı suyu proteini tüketimini tavsiye etmemezlik yapmıyor ve kolostrum alımından kaçınılması yönündeki uyarıyı da SSS bölümünden kaldırmadı.

Bilimsel literatür bu konuda ne söylüyor?

Kolostrumun içerdiği besinlerin sağlayabileceği etkiler, sporcular için sayısız potansiyel avantaj sunar: geliştirilmiş bir Yara İyileşmesi, destek Bağışıklık Sisteminin, sağlıklı bir Bağırsak Florası, ve beslenme fizyolojik Avantajlar, bunların yalnızca birkaç örneğidir. Özellikle vücutlarını «sıradan» insana kıyasla çok daha yoğun çalıştıran sporcular, Ağız sütü sağlık açısından fayda sağlamakta ve yıpranmış bedenlerini iyi besleyip desteklemeleri gerekmektedir; bu nedenle kolostrum, sporcular tarafından sıkça tercih edilen bir besin kaynağıdır.

Peki sporcular, kolostrumdaki IGF-1'in sözde bir doping riski oluşturduğu gerekçesiyle bu avantajlardan vazgeçmeli midir?

Birçok bilimsel çalışma ve tanınmış bilim insanı IGF-1, kolostrum ve doping konusunu araştırmıştır. Elde edilen bulgular, WADA'nın SSS bölümündeki tavsiyesini temelsiz kılmaktadır; zira:

Kolostrumun iddia edilen anabolik etkisine ilişkin çalışmanın takip çalışmasını gerçekleştiren Finlandiya'dan bir araştırma, tartışılan IGF-1'in kolostrumdan zaten insan bağırsağında sindirildi ve kana sağlam geçmedi geçtiğini açıkça ortaya koymuştur. Kandaki IGF-1 içeriğindeki tartışmalı artış, bu nedenle yalnızca karaciğerin vücut içi üretiminden kaynaklanabilir; kolostrumdan değil.

Max Rubner Enstitüsü de süt ürünlerindeki IGF-1 tartışması ve WADA tarafından dile getirilen doping riski konusunda net bir tutum sergilemiştir:

Kolostrum alımının müsabakalar sırasında bile doping riski taşımamasının pek çok nedeni vardır.

• Kolostrumdaki IGF-1'in insan bağırsağında emilmediği artık bilimsel olarak defalarca doğrulanmıştır. Kolostrum alımının doping riski oluşturduğuna dair tartışma bu nedenle geçerliliğini yitirmiştir ve WADA'nın da bir açıklama yapması gerekmektedir. Kolostrum alımının kanda IGF-1 yükselişine yol açıp açmadığını inceleyen anti-doping laboratuvarlarındaki çok sayıda araştırma ve bilimsel konsensüs aynı görüştedir: Doping riski yok, kolostrumu alırken, çünkü insan bağırsağı bunu aktif hâlde kana taşımaz. Kolostrum alımı kanda IGF-1 yükselişine yol açmaz, bu durum pozitif bir doping sonucuna yol açabilir. Bu nedenle açıkça tehlike olmadığı söylenebilir.
• Kolostrum veya kolostrum preparatlarındaki IGF-1 konsantrasyonlarına ilişkin herhangi bir düzenleme bulunmamaktadır. Kolostrum alımından genel olarak kaçınılması tavsiyesi bu nedenle genelleştirilmiş ve temelsiz preparatlar için bir IGF-1 üst sınırı belirtilmeksizin yapılmaktadır. Kolostrum örneğin pastörize edildiğinde IGF-1 neredeyse tamamen yok olmaktadır. Diğer süt ürünleri de eşit miktarda IGF-1 içermekte olup WADA bu süt ürünlerinden kaçınılmasını tavsiye etmemektedir.
• Bunun Süt Proteinleri kolostrumdaki IGF-1 konsantrasyonunun kandaki IGF-1 seviyesini diğer proteinlere kıyasla daha fazla yükseltip yükseltmeyeceği. Kolostrumun kas büyümesini sağladığı veya vücudun fizyolojisini iyileştirdiği bilimsel olarak kanıtlanmamıştır; bu durum, WADA'nın doping şüphesini bir kez daha temelsiz kılmaktadır.

Kesin olarak bildiğimiz ve bilimsel açıdan kanıtlayabildiğimiz şey ise kolostrumun bağırsak sağlığını ve bağışıklık sistemini desteklediğidir. Bu yalnızca sporcular için değil, genel refahı iyileştirebileceğinden neredeyse herkes için tavsiye edilebilir bir durumdur. Ayrıca Uluslararası Olimpiyat Komitesi bu kolostruma ilişkin olumlu bulguları doğrulamaktadır. Pozitif bir doping testinden korkularak kolostrumdan vazgeçmek için herhangi bir neden yoktur.

Artık rahat bir nefes alabilirsiniz!